Wir haben uns genauer angesehen, was sich hinter diesem mystischen Namen verbirgt.

So dreht sich in diesem kleinen, individuellen Café alles um die faszinierende Welt der Schokolade, die die Schokoladenmanufaktur Eybel mit immer neuen Ideen und außergewöhnlichen Konzepten perfektioniert hat.

Neben dem Cafébetrieb werden im „Herz“ des Kaffehauses, im „Dark Secret“, schokoverrückten Liebhabern Sensorik-Tastings, Pralinenkurse und Meisterschulen oder die „Lange Nacht der Schokolade“ angeboten.

Dafür verantwortlich, dass sich der Gast im einzigartig und detailreich eingerichteten Café auf Anhieb wohlfühlt, ist Wohnberaterin und Stylistin Birgit Stummer. Ihr erstes Buch „Wohnen wie ich will“ liegt sogar dort aus.

Die Wohlfühlatmosphäre, die sich übrigens bis auf die Toilette durchzieht, macht neben viel Tageslicht durch die großen Fenster, natürlichen Materialien und stylischen Lampen, auch eine grüne Ecke aus, in deren Mitte eine Kakaomühle aus dem Jahre 1905 ihren letzten Platz fand, die von vielen echten Pflanzen eingerahmt ist.

Die etwas erhöht liegende Lounge besticht durch eine gemütliche Couch, Holzstämme als Tische und eine lebende grüne Wand.

Nun aber zum Wichtigsten im „Dark Secret“, die Schokolade in allen möglichen Variationen.

Die Karte bietet Liebhabern von Süßem eine reichhaltige Auswahl in Form von z. B. heißer Schokolade (Classic, White, Ingwer, Chili, Orange, Erdbeere, Toffee, Cappuccino) für je 4,90 Euro. Hier darf sich der Gast die Schokolade nach Belieben selbst in die heiße Milch eingießen und mit Ingwer und Chili würzen.

Unser Nachmittag des Genuss ging weiter mit „Schokodiving“ (11,90 Euro), also Schokoladenfondue. Hier besteht die Auswahl zwischen Weiß, Vollmilch oder Zartbitter.

Was gibt es an einem Winternachmittag schöneres und sinnlicheres, als gemischte Früchte und bunte Minimarshmallows in heiße Schokolade zu tauchen und hinterher mit verschiedenen Toppings zu dekorieren!?

Jeden Tag werden die täglich wechselnden Desserts (4,90 Euro) und Patisserie (5,90 Euro) frisch zubereitet und liegen glänzend und verführerisch in der Vitrine, sodass die Auswahl wirklich sehr schwer fällt, da am liebsten alles probiert werden möchte. Wir entschieden uns für „Erdbeer-Pistazie“ sowie „Kirsch-Amaretto“.

Dazu genoßen wir einen frisch aufgebrühten grünen Tee mit Blüten und Kandis sowie einen klassischen Latte Macchiatto, Praline natürlich inklusive.

Des Weiteren bietet das Café Weine,  Biere, hausgemachten Kakaoliqueur, Slyrs Whisky mit Tafelschokolade, Hugo, Aperol Spritz, Heißgetränke, Kaltgetränke, Eisschokoladen, hausgemachten Eistee, geeisten Espresso mit Karamellsirup und Milch und verschiedene Sorten bunter Macarons an.

Alles von uns Bestellte wurde total liebevoll angerichtet serviert, die Präsentation an sich mit dem wertigen Geschirr ist hier schon etwas Besonderes.

Und wer nun immer noch nicht genug von der regionalen Schokolade hat, deckt sich im angrenzenden Laden mit Pralinen, Bruchschokolade und Vielem mehr ein. Hier gibt es auch schön verpackte Geschenke. Demnächst soll sogar ein Schokoabo angeboten werden.

Die Öffnungszeiten des Café sind Montag bis Freitag von 09 bis 18 Uhr, Samstag, Sonntag und an Feiertagen ist geschlossen. Der Shop hat übrigens auch Samstags von 09 bis 12:30 Uhr geöffnet.

Vielen herzlichen Dank für die Einladung und das interessante Gespräch mit Herrn Eybel.

Café Dark Secret
Eybel Schokoladenmanufaktur
Moosrainer Weg 2 – 6
83666 Waakirchen
Tel: +49 (0)8021 1036
https://www.dark-secret.de/

Nahe am Himmel, sowohl vom Genuss als auch von der Lage sowie der Aussicht her, fühlt sich der Gast bei „Bergers Feinheit“.

Dieser Ableger von „Berger Confiserie“ (gegründet von Hubert und Christine Berger, die uns beim Schokobrunch übrigens persönlich begrüßten und jederzeit zu einem Gespräch bereit waren)  wurde am 20.03.2018 eröffnet und wir haben dieses Schoko-Angebot schon kurze Zeit später, am 24.03.2018, für euch getestet und für ausgesprochen empfehlenswert empfunden!

Auf folgende Feinheiten der Confiserie-Welt dürft ihr euch freuen:

Eingestimmt auf die Welt der Schokoladenkreationen wird der Gast mit einem Getränk der alten Azteken, bestehend aus Edelbitterschokolade und Milch, dem Xocólatl.

Anschließend folgt der warme Quinoa-Haferbrei aus Kokosmilch, Kakaopulver, Quinoa und Haferflocken, verfeinert mit Kakaonibs.

Nun wird es etwas deftiger mit österreichischem Beinschinken aus einem Familienbetrieb, Prosciutto mit zweijähriger Reifezeit aus der Provinz Parma in Italien, beides serviert mit Marie-Theres-Brot aus einer kleinen, österreichischen Bäckerei sowie Süßrahmbutter, Nussbutter, hausgemachtem Kräuteraufstrich und cremig-nussigem Schokoladenaufstrich (Bergers Schokotraum).

Dazu gereicht wird nach kurzer Zeit ein pochiertes Ei auf Blattspinat mit Schinken-Espuma und krossen Schinkencroutons.

Das Genuss-Menü wird fortgeführt mit edlem Zaren-Lachs (das zarte Rückenfilet wird hierbei kurz geräuchert) auf Apfel, Gurke und Kaviar mit Pumpernickel.

Auch Käseliebhaber kommen bei diesem Schokobrunch nicht zu kurz, denn nun wird Halbhart- und Weichkäse auf einem Käsewagen vorgefahren. Stilecht werden hierzu Pekannüsse im Kakaomantel, Feigensenf, Veltlinergelee, Zweigeltgelee und Marillenbrot mit Nüssen serviert. Hier wird dem allgegenwärtigen Motto getreu z. B. Camembert mit einer hauchzarten Schicht aus Edelbitterschokolade präsentiert.

Natürlich dürfen zu diesem Zeitpunkt schokoladige Nachspeisen nicht fehlen, die sich hier Mousse au Chocolat (aus Edelbitterschokolade mit 70% Kakaoanteil) und warme Schokoladentarte mit Zitrusfrüchten nennen.

Neben diesem Menü ist im Brunch auch noch ein Buffet enthalten, das in einem extra Raum mit angrenzender offenen Küche aufgebaut ist, wo die äußerst netten und engagierten Servicekräfte Einblicke in die Zubereitung gewähren.

Folgende Spezialitäten werden am Buffet angeboten:

Brot (hergestellt in Handarbeit und mit langer Teigführung) und Gebäck, Antipasti, frisches Gemüse, Fruchtsäfte der Privatkelterei „van Nahmen“, verschiedene Marmeladen (auch mit Schokolade wie z. B. Marille-Zartbitter) und Schokoladenaufstriche, verschiedenste Pralinen und Schokobruch, Cookies, Erdbeeren mit Schokolade, Joghurt sowie Müslis von Berger.

Abgerundet wird das Feinkost-Erlebnis durch eine liebevolle Tischdeko sowie stimmige Einrichtung und das wirklich tolle und hochwertige Besteck und Geschirr.

Der kurvige Forstweg bis auf ca. 800m Höhe lohnt sich nicht nur wegen den genannten Feinheiten, sondern auch wegen der Aussicht.
Während dem Speisen wird durch eine große Glasfront der Blick auf die Loferer Steinberge und Umgebung genossen und im Sommer ist dies sogar von der sonnigen Terrasse aus möglich.
Uns haben der Ausblick und die ersten warmen Sonnenstrahlen in diesem Frühjahr so gut gefallen, dass wir nur wenige Meter weiter noch ca. zwei Stunden auf einer sonnigen Bank geruht haben.

Der Brunch findet nur gegen Reservierung von April bis Oktober jeden Freitag und Samstag von 09 Uhr bis 13 Uhr statt und kostet pro Person Euro 29,00 (inkl. einem Glas Winzersekt und einem Heißgetränk).

Wir haben natürlich auch einen Abstecher ins Confiserie-Geschäft im Ort Lofer unternommen. Ich habe noch nie so viele verschiedene Schokokreationen und liebevolle verpackte Süßigkeiten auf einmal gesehen. Der Weg dorthin lohnt sich also allemal!

BERGERS FEINHEIT
Schokoladenbrunch – Seminare – Veranstaltungen
Scheffsnoth 76
A- 5090 Lofer
Tel. +43 (0)6588 7616
http://www.confiserie-berger.at/de/bergers-feinheit/schokoladenbrunch