Genau so haben wir uns unsere Auszeit in Südtirol vorgestellt: etwas abseits des Trubels, auf 1.405 Metern Seehöhe, umgeben von Bergen in einem kleinen, authentischen Ort. Authentisch sind auch das Hotel und die Familie selbst, die nebenbei noch ihre eigene Farm betreibt, bei der alle Familienmitglieder mit anpacken. Daher auch das Prinzip „Slow Farm“, da die Küche von Sohn David das Slow Food-Prinzip prägt, was heißt, dass ein Großteil der Zutaten aus der nahen Umgebung stammen und hier sind es sogar nur wenige Meter bis zum eigenen Hof.

Und runterkommen, quasi slow down, kann man hier sowieso gut, egal ob an der Natur in den Dolomiten, beim Relaxen im hoteleigenen Spa oder in einem der tollen Zimmer. 

Wellness

Nachdem das Hotel ein eigenes Spa besitzt, wartet in jedem Zimmer eine hochwertige, schöne Tasche mit Badeschlappen mit dem Hotellogo auf ihren Einsatz.

Nach einer anstrengenden Wanderung zur Seiser Alm oder einem Tag auf den Skipisten und Langlaufloipen hat euer Körper das Bedürfnis nach Regeneration?

Im wunderschönen, mit viel Holz gestalteten Spa könnt ihr die vollkommene Entspannung erleben. Zur Auswahl stehen dabei die Bergpanoramasauna, die Bio-Bergkräutersauna oder das Bergquellwasser-Dampfbad.

Das Highlight ist der authentische Stadl mit Heubetten, in dem ihr auf duftenden, selbstgeernteten Heu unter einer gefüllten Heuraufe liegt und die Wirkstoffe der bis zu 180 verschiedenen Kräuter und Gräser inhaliert.

Zum vollkommenen Komfort tragen hier noch frisches Wasser, Früchte, Nüsse und frische Handtücher bei. Der Wellnessbereich steht euch täglich von 15:30 Uhr bis 18:30 Uhr zur Verfügung.

Restaurant „Bulla“

Das Restaurant ist gemütlich, im rustikalen alpinen Stil eingerichtet. Wir fühlten uns auf Anhieb dort wohl. Natürlich runden frische Blumen das Arrangement ab. Am Morgen werden auf der Speisekarte für Abends die Vorspeise und der Hauptgang ausgewählt.

Hier erwartet den naturliebenden Gast authentische, bodenständige und sehr gute südtiroler Küche im Slow Food-Prinzip. Wie Eingangs schon erwähnt, betreibt Familie Pitschieler neben dem Hotel auch noch eine eigene Farm, von der viele gute Produkte in der Küche verwendet werden.

Dieses Prinzip zieht sich sogar durch bis zur Weinkarte. Weine der Slow Wine-Bewegung stammen aus kleinstrukturierten Betrieben und verzichten natürlich auf Chemie. Der hauseigene „Mea Vin“ von Roman Mattorini wird aus den heimischen Rebsorten Lagrein und Vernatsch gekeltert, ist auf 300 Flaschen im Jahr limitiert und hat uns so gut geschmeckt, dass es nach unserem Besuch nur noch 298 Flaschen gibt.

Das Abendessen umfasst ein 5-Gänge-Menü mit Salatbuffet, Vorspeise, Suppe, Hauptgericht und Nachspeise. So kamen bei unserem Besuch traditionelle Gerichte aus der Alpenregion mit südlichem Einfluss auf den Teller, wie  z. B. Ananas-Hühnerflügel mit Bresaolaröllchen, Rinds-Consomme vom eigenen Rind, Kaspressknödel mit Bauernbutter und Parmesan, gekochtes Rindfleisch vom eigenen Rind mit Kräutersauce , Spaghetti mit Pesto und Ziegenkäse, Lachsscheibe vom Grill, Schweinefilet vom eigenen Schwein oder hausgemachte Nougatknödel.

Genuss am Morgen

Am Morgen geht es am täglichen Frühstücksbuffet weiter mit dem Genuss der hauseigenen Qualitätsprodukte.

So stammt die Milch für z. B. ein knuspriges Müsli von den eigenen Kühen, die weichgekochten Eier sind natürlich von den Südtiroler Hennen und das Brot, das ich wirklich ausgezeichnet fand, wurde in Kastelruth in der Backstube von Onkel Klemens gebacken.

Des Weiteren findet ihr am Buffet eine Maschine zum Zubereiten frischer Säfte mit Ölen und Gemüse, eine ganze Honigwabe, selbst gemachte Marmeladen, italienischer Käse und Schinken, Joghurts und leckere, weiche, gefüllte Croissants oder Kuchen. Auch hier ist es wieder sehr authentisch, dass beim Blick aus dem Fenster auf einmal ein Esel durch das Bild läuft. Und Kaffee wird so viel serviert, wie ihr möchtet.

Die Dekoration und Einrichtung im ganzen Haus ist sehr liebevoll, stimmig und zum Wohlfühlen. An den vielen kleinen Details wie z. B. Heuschober als Dekoobjekte und Garderobenhaken wird auch hier der Bezug zur Farm deutlich.

Vielen herzlichen Dank an Familie Pitschieler für die Einladung zu diesem tollen Wochenende!

Werbung – Pressereise

Mea Via The Slow Farm Hotel
Pufels 14
39046 St. Ulrich, Gröden
Südtirol, Italien
https://www.mea-via.it/
+39 0471 796299

Bei unserer Ankunft wurden wir an der Rezeption, die sich in einem neuen Holzblockhaus befindet und sich perfekt in die Umgebung einfügt, sehr freundlich willkommen geheißen. Bei einem erfrischenden Gläschen Sekt haben wir auf der Terrasse den ersten Blick auf den Toblacher See und die Dolomiten genossen.

Unser Gepäck wurde ganz bequem für uns mit einem elektrischen Cart zu den Bungalows gefahren und auch das Auto durften wir direkt vor dem Gelände parken. Da uns alle Annehmlichkeiten des Chalets bei Ankunft detailliert erklärt wurden, konnten wir sofort mit dem Entspannen beginnen.

SkyviewChalet Deluxe

Im ganzen Chalet herrscht dieser bestimmte Duft nach Holz, bei dem sich bei mir sofort ein wohliges Gefühl einstellt. Kein Wunder, schließlich ist hier wirklich jede Wand mit Holz verkleidet.

Die Chalets sind ein totaler Eyecatcher und schmiegen sich mit ihrem besonderen Design aus Holz, Glas und dem begrünten Dach perfekt in die Umgebung ein.

Das Besondere an diesem ungewöhnlichen Schlafzimmer ist, dass das Dach und drei Seitenwände einfach nur aus Glas bestehen. Aber sorgt euch nicht um eure Privatsphäre, der Dachhimmel aus Stoff kann elektrisch komplett zugefahren werden und die Seitenwände können durch einen dünnen weißen Vorhang sowie einen abdunkelnden Vorhang verdeckt werden. Sogar genügend Ablagefläche ist beim Bett vorhanden.

Von der Terrasse aus, dem Schlafzimmer und vom Jacuzzi schweift der Blick über die atemberaubende Natur des Weltnaturerbe „Dolomiten“ und den glasklaren Toblacher See.

Neben dem kompletten Glaskubus besticht das Chalet noch durch ein weiteres Highlight: einer eigenen Infrarotkabine. Somit wird das Wellnesserlebnis perfekt abgerundet.

Durch eine Glasscheibe zwischen Bad/Infrarotkabine und Schlafzimmer, kann auch von der Nasszelle nach draußen geschaut werden.

Der private Whirlpool auf der eigenen Terrasse ist immer auf kuschelige 39 Grad eingestellt. Ihr müsst also nur noch die Abdeckung entfernen und schon kann zu jeder Tages- und Nachtzeit das Baden losgehen.

Im Bad fühlten wir uns wie in unserem privaten Wellness-Tempel, dank der edlen, großen Erlebnisdusche mit Sitzecke. Die Regendusche ist ein Genuss und die verschiedenen Farben der Beleuchtung, die über eine Fernbedienung eingestellt werden können, verleihen dem Duschfeeling nochmal einen extra Kick.

Falls euch dieses Angebot an Wellness noch nicht reicht, steht am angrenzenden Campingplatz eine Finnische Sauna im Holzfass zur Verfügung.

Im Chalet gibt es einige superschöne Design-Elemente, wie die tollen Lampen. Mir gefällt besonders, dass überall das Logo der Chalets verwendet wurde. Sogar an ein regionales Zirbenkissen im Bett wurde gedacht, um euren Schlafkomfort noch mehr zu erhöhen.

Die Teeküche ist ausgestattet mit guten Produkten in der Minibar, der Möglichkeit, Tee und Kaffee zuzubereiten, den wichtigsten Küchenutensilien und hübschem Geschirr von Riedel. Die Kaffeekapseln stammen hierbei von Hausbrandt und der Tee von Monthea.

Für die perfekte Ausleuchtung der urgemütlichen und ultra komfortablen Chalets sorgt neben den edlen Lampen noch eine im Holz eingebaute LED-Leiste.

Es ist wirklich faszinierend, dass sogar noch ein großer Kleiderschrank mit automatischer Beleuchtung Platz im Chalet gefunden hat.

Für ein gutes Klima im Inneren der luxuriösen Holzbehausung, egal ob in warmen Sommermonaten oder im knackig kalten Winter, sorgt Klimaanlage und Heizung in einem.

Auch auf edle Weine müsst ihr nicht verzichten, da der neue Weinkeller bei der Rezeption die Leidenschaft des Chefs ist.

All dieser Luxus wurde übrigens Anfang 2019 in nur zwei Monaten erbaut.

Genuss am Morgen

Morgens um ca. 8 Uhr wird der Picknick-Schlemmerkorb, in einem optisch sehr ansprechenden Bastkorb inklusive schönen Filz-Platzsets, direkt in das Chalet geliefert.

Die Umgebung lädt natürlich sehr dazu ein, sich den Picknickkorb zu schnappen und es sich direkt am See oder im angrenzenden Wald gemütlich zu machen. Oder auch einfach auf der Terrasse mit Blick in die Dolomiten.

Falls es regnet, wie es bei uns der Fall war, ist auch die Anrichte bei der Küche mit ihren Hochstühlen groß genug zum Frühstücken. Ich habe mir sagen lassen, dass auch der Genuss des Frühstücks im Bett im Glascube einmalig ist.

Umgebung

Die Gegend rund um den Campingplatz am Toblacher See ist ein wahres Freizeiteldorado. Nicht nur der glasklare See selbst mit den Möglichkeiten, ihn bei einem gemütlichen Spaziergang in toller Natur zu umrunden oder im Sommer dort zu baden und mit dem Boot rauszufahren, sondern auch die berühmten Dolomitenseen wie der Pragser Wildsee und Dürrensee sind nur einen Steinwurf entfernt. Übrigens sind es von eurem Ausgangsort nur drei Minuten zum Blick auf die berühmten „3 Zinnen“.

Des Weiteren kommen hier alle Liebhaber von Outdoor-Aktivitäten wie Jogging, Biken, Wandern, Langlaufen und Skifahren voll auf Ihre Kosten.

Und mit dem Restaurant „Tilia“ von Chris Oberhammer hat sogar ein im Guide Michelin sowie mit 17 Punkten im Gault Millau prämiertes Sternelokal nur wenige Minuten entfernt seinen Standort gefunden.

Ein herzliches Dankeschön an Familie Panzenberger für die freundliche Einladung zu diesem tollen Wochenende!

Skyview Chalets Toblacher See
Familie Panzenberger
Toblacher See 3
39034 Toblach (BZ), Italien
https://www.skyview-chalets.com/