Gegen Reservierung können hungrige Gäste hier frühstücken oder brunchen. Wir entschieden uns für das Frühstück mit zwei weiteren kleinen Gängen (28€ pro Person). Der Brunch mit vier kleinen Gängen kostet 35€ pro Person.

Das Frühstück wird direkt an den Tisch serviert. Dieses umfasst Köstlichkeiten wie Croissants, eine Auswahl an kleinen Semmerln und hausgemachtem Brot, zwei verschiedene hausgemachte Marmeladen, selbst hergestellten Honig, Butter, eine Auswahl an Käse und Salami/Wurst, Obstsalat, Birchermüsli, Beerenquark und frisch gepressten Apfel-Karotten-Orangensaft. Beim Service können auf Wunsch frische Eiergerichte und Heißgetränke bestellt werden.

Nach dem Frühstück wurden uns die beiden Gerichte serviert, die heute waren: gebeizter Saibling sowie als Nachtisch Schokomousse und in Portwein eingelegte Birne mit Kirschsorbet.

Durch die warme Einrichtung in der urigen Stuben und dem aufmerksamen, äußerst freundlichen Service fühlten wir uns sehr wohl. Auch das Servierte schmeckte auszegeichnet, kein Wunder, schließlich hat Küchenchef Erwin Werlberger mit seinem Team 2 Hauben (15 Punkte) im neuen Gault Millau 2019 erreicht.

Das Winterstellgut ist schon seit dem 12. Jahrhundert für seine Gastfreundschaft bekannt. Seit 2004 beherbergt es zusätzlich noch fünf Gästezimmer. Ein wichtiger Bestandteil des Guts sind natürlich immer noch die Haflinger, die sogar schon im 16. Jahrhundert hier untergestellt wurden.

Besonders Wert wird hier noch auf Regionalität, Saisonalität und Qualität gelegt, vieles wird am Hof selbst produziert, gekocht, gebeizt, geselcht oder gesurt. So werden hausgemachte Produkte ausschließlich vor Ort verkauft.

Wie vergaßen leider vorab zu erwähnen, dass meine Begleitung keinen Fisch isst aber der Saibling wurde schnell und freundlich durch ein anderes Gericht ersetzt. Es wäre besser, wenn am Anfang bei der Erklärung des Ablaufs die zusätzlichen Gerichte aufgezählt werden würden.

(Keine Werbung sondern Empfehlung, da keine Einladung etc.)

Winterstellgut
Braunötzhof 4
5524 Annaberg im Lammertal
Österreich
Tel: +43 6463 60078-0
willkommen@winterstellgut.at
https://www.winterstellgut.at/de/

So gibt es in dem seit 600 Jahren jeden Tag geöffneten Gasthaus so einige einmalige Genusserlebnisse. Die seit 1896 unveränderte Tiroler Stuben bietet das ideale rustikale Ambiente.

Alles fängt mit einem großen Buch an, das bei näherer Inspektion gleichzeitig als Speisekarte dient. Und wenn euch nicht nur die Karte, sondern auch die eigentliche Geschichte des Buchs gefällt, könnt ihr es sogar gegen ein gleichwertiges Buch eintauschen oder es erwerben.

Stollen 1930

Wir konnten bei unserem Aufenthalt in Kufstein am Gin-Tasting in der größten Gin-Bar der Welt (laut Guiness World Records 2015) teilnehmen.

Tatsächlich befindet sich die Bar in einem nicht mehr genutzten Stollen im Festungsberg, in den es erst mal einige Meter hinein geht, ehe die Bar erscheint.

Im Inneren des Stollen, der übrigens auf kuschelige 21° geheizt wird, erwarten uns viel Stein, viele Kerzen, gemütliche Sessel und Sitze und vor allem: 1.040 verschiedene Gin-Sorten.

So probierten wir den Ur-Gin „Geneva“ und weitere vier Gins mit den passenden Tonics. Dazu wurde uns noch eine Brotzeitplatte mit Grammelschmalz, Pane Rustico, Speck und der „Schmirage des Monats“ gereicht.

Ca. 1,5 Stunden hat uns Simone mit ihrem langjährigen Fachwissen, sie ist seit der Eröffnung vor ca. fünf Jahren dabei, die Welt des Gins näher gebracht.

Nach vorheriger Anmeldung findet das Tasting täglich um 18 oder 19 Uhr zum Preis von 39,90 € pro Person statt.

Römerhofgasse 4
A- 6330 Kufstein
Österreich
Tel: 0043 5372 62138
hello@auracher-loechl.at
https://www.auracher-loechl.at/de/restaurant/restaurant-kufstein/35-0.html