Slow Food – HOTElovely

Mea Via – The slow Farm Hotel, Südtirol

sandra — Sun, 02 Feb 2020 14:18:35 +0000

Ein echter Geheimtipp bei Gröden, Südtirol, in der Nähe der Seiser Alm, ist das kleine Bergdörfchen Pufels. Dort befindet sich das moderne und an den alpinen Stil angepasste Slow Farm Hotel der Familie Pitschieler.

Genau so haben wir uns unsere Auszeit in Südtirol vorgestellt: etwas abseits des Trubels, auf 1.405 Metern Seehöhe, umgeben von Bergen in einem kleinen, authentischen Ort. Authentisch sind auch das Hotel und die Familie selbst, die nebenbei noch ihre eigene Farm betreibt, bei der alle Familienmitglieder mit anpacken. Daher auch das Prinzip „Slow Farm“, da die Küche von Sohn David das Slow Food-Prinzip prägt, was heißt, dass ein Großteil der Zutaten aus der nahen Umgebung stammen und hier sind es sogar nur wenige Meter bis zum eigenen Hof.

Und runterkommen, quasi slow down, kann man hier sowieso gut, egal ob an der Natur in den Dolomiten, beim Relaxen im hoteleigenen Spa oder in einem der tollen Zimmer.

Rooftop-Suite-Check

Seit September 2019 ist der Umbau fertig gestellt und wir durften die tolle Rooftop-Suite bewohnen. Der Wohnbereich der Suite ist wahrlich riesig. Riesig ist auch der Ausblick vom Loggia-Balkon in die Natur und von einem weiteren Fenster auf den Ort St. Ulrich, die hoteleigene Farm und noch mehr Berge. Durch die raumhohe Fensterfront habt ihr so gut wie von jeder Ecke der Suite einen phantastischen Blick.

Von außen ist es fast unmöglich sich vorstellen, welcher Luxus hier unter dem Dach auf ganzen 75 qm auf uns wartet.

So genossen wir das Wochenende abwechselnd in der freistehenden Badewanne mit Naturblick, in unserer privaten Sauna bei Aufgüssen mit ätherischen Ölen von Mondholz, also Zirbelkiefer und beim Sonnen auf dem 15 qm großen Balkon mit Blick in den Ort, die Kirche und die Berge.

Um den Komfort der Suite perfekt zu machen, steht eine bequeme Couch, frisches Wasser und Äpfel aus Südtirol, Tee und Wasserkocher, ein großer LED-Fernseher direkt vor dem Bett und genug Stauraum mit Safe und Kühlschrank bereit, der gleichzeitig als Raumteiler dient.

In einem kleinen Kästchen aus Holz verbirgt sich die Steuerung der Sauna, dort kann die Temperatur und die Ambientebeleuchtung eingestellt werden.

Die freistehende Badewanne, die ebenfalls eine eigene Ambientebeleuchtung und einen Handtuchwärmer hat, ist sehr groß, das heißt, sie bietet Platz genug für zwei Personen und während das warme Wasser den Körper umschmeichelt, kann wieder der atemberaubende Blick auf die Alpen genossen werden.

Das ebenfalls große Bad überzeugt mit dunklen Fliesen in Steinoptik, einer großzügigen Walk-in-Dusche mit Regenbrause, großen Fenstern in die Natur, Fußbodenheizung und Handtuchwärmer sowie Bidet. Bei unserem Besuch gab es noch keine Möglichkeit, einen Sichtschutz vor den Fenstern zu schließen, dies ist allerdings schon in Arbeit.

Natürlich sind auch die Pflegeprodukte von bester Qualität und zwar von „trehs“ aus dem Sarntal, Südtirol. Was würde in dieses Hotel bitte besser passen, als Pflege, die nach Bergwiesen duftet.

Ein weiteres Highlight der Rooftop-Suite ist die überdachte Loggia, also der Balkon, mit Blick auf die Seceda Alm. Dies ist tagsüber sogar die Sonnenseite, so dass wir auf den stylischen Holzliegen auf weichen Schafsfell die Sonne genießen konnten. Die massiven Beistelltischen, gefertigt aus einem Baumstamm, unterstreichen perfekt den Bezug zur Natur, der im ganzen Haus zu finden ist.

Wellness

Nachdem das Hotel ein eigenes Spa besitzt, wartet in jedem Zimmer eine hochwertige, schöne Tasche mit Badeschlappen mit dem Hotellogo auf ihren Einsatz.

Nach einer anstrengenden Wanderung zur Seiser Alm oder einem Tag auf den Skipisten und Langlaufloipen hat euer Körper das Bedürfnis nach Regeneration?

Im wunderschönen, mit viel Holz gestalteten Spa könnt ihr die vollkommene Entspannung erleben. Zur Auswahl stehen dabei die Bergpanoramasauna, die Bio-Bergkräutersauna oder das Bergquellwasser-Dampfbad.

Das Highlight ist der authentische Stadl mit Heubetten, in dem ihr auf duftenden, selbstgeernteten Heu unter einer gefüllten Heuraufe liegt und die Wirkstoffe der bis zu 180 verschiedenen Kräuter und Gräser inhaliert.

Zum vollkommenen Komfort tragen hier noch frisches Wasser, Früchte, Nüsse und frische Handtücher bei. Der Wellnessbereich steht euch täglich von 15:30 Uhr bis 18:30 Uhr zur Verfügung.

Restaurant „Bulla“

Das Restaurant ist gemütlich, im rustikalen alpinen Stil eingerichtet. Wir fühlten uns auf Anhieb dort wohl. Natürlich runden frische Blumen das Arrangement ab. Am Morgen werden auf der Speisekarte für Abends die Vorspeise und der Hauptgang ausgewählt.

Hier erwartet den naturliebenden Gast authentische, bodenständige und sehr gute südtiroler Küche im Slow Food-Prinzip. Wie Eingangs schon erwähnt, betreibt Familie Pitschieler neben dem Hotel auch noch eine eigene Farm, von der viele gute Produkte in der Küche verwendet werden.

Dieses Prinzip zieht sich sogar durch bis zur Weinkarte. Weine der Slow Wine-Bewegung stammen aus kleinstrukturierten Betrieben und verzichten natürlich auf Chemie. Der hauseigene „Mea Vin“ von Roman Mattorini wird aus den heimischen Rebsorten Lagrein und Vernatsch gekeltert, ist auf 300 Flaschen im Jahr limitiert und hat uns so gut geschmeckt, dass es nach unserem Besuch nur noch 298 Flaschen gibt.

Das Abendessen umfasst ein 5-Gänge-Menü mit Salatbuffet, Vorspeise, Suppe, Hauptgericht und Nachspeise. So kamen bei unserem Besuch traditionelle Gerichte aus der Alpenregion mit südlichem Einfluss auf den Teller, wie z. B. Ananas-Hühnerflügel mit Bresaolaröllchen, Rinds-Consomme vom eigenen Rind, Kaspressknödel mit Bauernbutter und Parmesan, gekochtes Rindfleisch vom eigenen Rind mit Kräutersauce , Spaghetti mit Pesto und Ziegenkäse, Lachsscheibe vom Grill, Schweinefilet vom eigenen Schwein oder hausgemachte Nougatknödel.

Genuss am Morgen

Am Morgen geht es am täglichen Frühstücksbuffet weiter mit dem Genuss der hauseigenen Qualitätsprodukte.

So stammt die Milch für z. B. ein knuspriges Müsli von den eigenen Kühen, die weichgekochten Eier sind natürlich von den Südtiroler Hennen und das Brot, das ich wirklich ausgezeichnet fand, wurde in Kastelruth in der Backstube von Onkel Klemens gebacken.

Des Weiteren findet ihr am Buffet eine Maschine zum Zubereiten frischer Säfte mit Ölen und Gemüse, eine ganze Honigwabe, selbst gemachte Marmeladen, italienischer Käse und Schinken, Joghurts und leckere, weiche, gefüllte Croissants oder Kuchen. Auch hier ist es wieder sehr authentisch, dass beim Blick aus dem Fenster auf einmal ein Esel durch das Bild läuft. Und Kaffee wird so viel serviert, wie ihr möchtet.

Die Dekoration und Einrichtung im ganzen Haus ist sehr liebevoll, stimmig und zum Wohlfühlen. An den vielen kleinen Details wie z. B. Heuschober als Dekoobjekte und Garderobenhaken wird auch hier der Bezug zur Farm deutlich.

Vielen herzlichen Dank an Familie Pitschieler für die Einladung zu diesem tollen Wochenende!

Werbung – Pressereise

Mea Via The Slow Farm Hotel
Pufels 14
39046 St. Ulrich, Gröden
Südtirol, Italien
https://www.mea-via.it/
+39 0471 796299

Landhaus Tanner, Waging am See

sandra — Mon, 27 Jan 2020 17:48:53 +0000

Bei einem Aufenthalt am wärmsten See Oberbayerns, dem wunderschönen Waginger See im Chiemgau, solltet ihr auf keinen Fall das Landhaus Tanner verpassen. Dieses gemütliche Kleinod liegt etwas außerhalb des Ortskern von Waging am See, ist umgeben von Wiesen und der See ist fußläufig erreichbar (ihr benötigt ca. 25 Minuten Gehzeit).

Zimmer Pergola-Check

Wir durften ein Wochenende in einem Doppelzimmer Pergola im Erdgeschoss des neu angebauten Hotelkomplex verbringen, der nach ca. 9-monatiger Bauzeit im November 2019 fertig gestellt wurde und elf weitere Zimmer beherbergt.

Unser Zimmer überzeugt auf den ersten Blick mit seinem komplett stimmigen Design. Die tolle Holzverkleidung, bestehend aus drei Schichten Altholz (damit der gute Holzduft möglichst lange hält, wie uns der Chef verraten hat) macht das Quartier gemütlich. Die neu erbauten Zimmer im Erdgeschoss besitzen alle echten Holzboden, im oberen Geschoss sind sie mit Teppich ausgestattet.

Mit seinen 28,5 m² ist der Raum überraschend groß, was sich durch den geräumigen Kleiderschrank sowie das riesige Bad bemerkbar macht. Möglich machen dies platzsparende Schiebetüren, die verwendet wurden.

Elemente in moderner Betonoptik und große, kupferfarbene Designlampen runden den Look perfekt ab. Die coolen, stylischen Bilder an den Wänden haben mir besonders gefallen.

Die beiden gemütlichen Ohrensessel laden zum Relaxen ein und waren mein Lieblingsplatz in diesen Tagen.

Falls ihr meditieren möchtet, steht in jedem Zimmer eine Yogamatte mit passender Anleitung bereit. Ebenso tragen zum perfekten Komfort ein Kissenmenü, bei dem das gewünschte Kissen an der Rezeption bestellt werden kann sowie eine kleine Entspannungs-Anleitung für eine gute Nacht bei. Aber keine Sorgen, die Nacht wird sowieso gut, da ihr hier auf hochwertigen Boxspringbetten schlaft.

Im Bad tragen eine Regendusche, großzügige Ablageflächen, Schminkspiegel, Handtuchwärmer und Pflegeprodukte von „Pure Herbs“ zum Wohlfühlen bei.

Ein sehr schön gestalteter Flyer auf dem Schreibtisch gibt einen Überblick über die Lieblingsplätze der Chefleute in der Region, damit ihr vom zentral gelegenen Hotel die schönsten Plätze im Chiemgau besuchen könnt.

Zum frische Luft schnappen lädt eine Terrasse ins Grüne mit Rattanmöbel ein. Sehr praktisch sind die elektrischen Rolladen zum Abdunkeln des Zimmers, die es leider viel zu selten in Hotels gibt.

Die ebenfalls sehr heimelige Junior-Suite Nannerl (auf den folgenden Fotos zu sehen) befindet sich im Haupthaus, in dem alle Zimmer vor kurzem komplett renoviert wurden.

Auch das Thema Nachhaltigkeit spielt bei Familie Tanner eine wichtige Rolle, wie wir erfahren haben. So wird das gesamte Haus, so gut wie möglich, Co²-neutal betrieben dank eigener Photovoltaik-Anlage, eigener Wasserkraftanlage sowie einer Pelletheizung.

Die Elektroladesäule für Autos, die sich am Neubau befindet, ist leider auch für Hausgäste nicht kostenlos.

Im Neubau befindet sich neben einem Kinderspielzimmer auch noch eine sehr stilvoll und mit vielen Holzelementen gemütlich eingerichtete Lounge. Was gibt es schöneres, als mit einem guten Buch am knisternden Kamin zu sitzen und dabei jederzeit einen Wein aus dem Kühlschrank zur Selbstbedienung zu genießen.

Genuss am Morgen

Frühstück gibt’s täglich von 7 bis 10 Uhr und Sonntags sogar bis 11 Uhr. Frische Eiergerichte können täglich bestellt werden und jeden Tag gibt es eine andere leckere Besonderheit wie z.B. Samstags Weißwürstel mit Breze oder Sonntags österreichischen Winzersekt.

Der Bio-Kaffee von Dallmayr wird serviert, Tee von Bioteaque aus Traunstein steht am Buffet bereit. Besonders schmackhaft fand ich das gute Gebäck und den Ingwershot.

Einen Überblick über den Tag samt Tipps könnt ihr jeden Morgen der Zeitung, die am Frühstückstisch bereit liegt, entnehmen. So gerüstet kann ein spannender Tag in Waging starten.

Das neue, modern gestaltete Restaurant ist besonders edel und freundlich eingerichtet. Sogar frische Tulpen zieren die Tische.

Genuss am Abend

Die Natur-Genussküche von Franz Tanner wird seit Jahren mit den wichtigsten Auszeichnungen in der Gastronomie bedacht, wie z. B. dem Slow-Food-Genussführer, 4-Sterne-Klassifizierung der Dehoga Bayern und das, seit 1997 durchgehend sowie dem Falstaff-Gasthaus-Guide (aktuell mit zwei Gabeln und 86 Punkten).

Kein Wunder, bodenständige, traditionelle Gerichte werden mit viel Rafinesse und nur den besten, regionalen Zutaten zu etwas Besonderem. Das Highlight auf der Karte ist das immer wechselnde Naturgenuss Slow-Food Menü. Slow Food zeichnet Betriebe aus, die überwiegend Produkte aus der Region beziehen.

Viele verschiedene Veranstaltungen sorgen dafür, dass es bei den Tanners nie langweilig wird und es immer ewas Neues zu entdecken und schmecken gibt, wie Überraschungsmenüs, Grillabende, Kochkurse und Wirtshausmusikabende.

Wellness

Nach einem anstrengenden Tag am Waginger See und Umgebung, bevor es ins Restaurant rüber geht auf ein raffiniertes Naturgenuss-Menü, ist noch etwas Zeit für Wellness.

Der bestehende Wellnessbereich wurde komplett renoviert. Dort könnt ihr es euch nun auf 150 m² in alpenländischen Design in der finnischen Sauna, im türkischen Dampfbad, der Wärmegrotte oder in der Infrarotkabine gut gehen lassen.

Ein Barfußpfad, angelehnt an einen Bergpfad, kitzelt hinterher eure Fußsohlen.

Zum Wellness-Feeling tragen des Weiteren Massagen, der Fitnessraum, eine Teebar mit Snacks und ein kleiner aber feiner Relaxraum bei. Die verwendeten Kosmetikprodukte bei Behandlungen stammen von unseren Nachbarn aus Salzburg.

Im Neubau wurde ein weiterer, großer Relaxraum mit Außenbereich für den Sommer geschaffen. Dieser ist sehr gemütlich und wieder mit den tollen Designlampen ausgestattet.

Eröffnungsfeier

Am 24.01.2020 fand die Eröffnungsfeier des Neubaus statt. Vielen Dank für die Einladung an Stefanie und Franz Tanner, wir haben den Abend wirklich sehr genossen!

Eröffnet wurde die Feier mit den Reden von Stefanie und Franz. Anschließend wurde das Gebäude durch Pfarrer Ager eingeweiht. Musikalisch umrahmt wurde die Feier mit feinen Jazzklängen von Charly and Friends. Für den kulinarischen Genuss sorgte das Flying Buffet sowie frische Austern von Rungis Express Austernbar.

Werbung. Vielen herzlichen Dank für die Einladung zu diesem tollen Wochenende an Familie Tanner!

Landhaus Tanner
Aglassing 1
83329 Waging am See
Tel: +49 (0)8681 69750
https://www.landhaus-tanner.de/