Beeinflusst durch Sushikünste in den USA, gepaart mit einheimischen Zutaten und viel Hausgemachtem.
Mit diesem Rezept kreiert der Sohn des Hauses, Dominik Edlinger, eine ganz neue Klasse von Sushi im Salzburger Land und Umkreis. Das besondere hierbei sind die Fische (Saibling, Bach- und Seeforellen) sowie Zutaten aus Österreich. Stilecht gibt es Sushiboxen ist zwei verschiedenen Größen zum Take away.
Neben dem Sushi hat allerdings auch alles andere von mir gekostete, wie das Hausbrot oder die Variation von Himbeer-, Zitronen- und Mangosorbet, sehr gut geschmeckt. Das selbstgemachte Wasabi mit Limettenmayonaise würde ich ab sofort gerne zu jedem Sushi genießen können.
Aber nicht nur das Essen hat unseren Abend im Hotelrestaurant Rosenstüberl perfekt gemacht sondern auch die herzliche Gastfreundschaft der Familie Edlinger.
Hotel Bergrose
Weissenbach 162, A- 5350 Strobl
office@bergrose.at
cooler Bericht 🙂